第一次做千層麵就上手

學妹peggy嚷嚷著要用家裡的烤箱做千層麵大概已經快半年 這才發現，原來千層麵還挺簡單的耶！

材料：洋蔥、紅蘿蔔、絞肉、起司、蕃茄糊、胡椒、義大利香草料、鹽、水餃皮，份量隨意，不過我們這麼大一鍋放了兩顆洋蔥、一根紅蘿蔔、半盒牛絞肉、大概200克的起司，2/3罐番茄糊，一斤水餃皮。

步驟一：洋蔥、紅蘿蔔切丁，放入油鍋內拌炒後加入絞肉繼續炒，再加上番茄糊、胡椒、鹽、義大利香草料（小磨坊有賣），加水拌勻至不黏稠即可。Peggy說，如果不加水，餃皮就會太乾烤不透。作完後紅通通一大鍋像這樣，記得試吃看看。

步驟二：開始蓋千層麵。烤盤底層抹上薄薄的油，避免黏鍋，然後將水餃皮鋪上薄薄一層（太厚會烤不透），再依序鋪上餡料、起司丁、水餃皮、起司丁、餡料………直到最後一層是水餃皮，然後厚厚一層起司。蓋完會像這樣（主廚Peggy堅決不肯入鏡）

步驟三：烤箱先預熱，千層麵放入用180度烤20分鐘，後來peggy又用250度追加了10分鐘，他覺得焦，我覺得還好。烤完像這樣

剛蓋好的時候，我驚呼連連：「這怎麼可以吃得完？！」
peggy信誓旦旦地說：「怎麼可能吃不完！」
事實證明，有四分之一貢獻父母後，我們也只能勉強吃掉二分之一，剩下四分之一成了peggy明天的早餐。粗估這一大盆至少可供三人連跑五小時的熱量。所以，千萬不要奢望兩個人把它吃完！

千層的效果真的不賴，味道也調得恰到好處，唯一就是下次別做這麼多了！好撐！